Ананасовый кулер

На 6-8 порций:
корка 1 среднего ананаса, промытая
примерно 50 грамм сахара
веточки мяты
лед

Это один из самых необычных напитков. Хоть он и выглядит маловероятно, он действительно очень вкусен, совсем не как ананасовый, скорее как сидр. Очень освежающий напиток жарким днем и его забавно готовим, так как в нем используется кожура ананаса, так что ничего не пропадает.

1. Сначала срезаем зеленую верхушку и нижнюю часть ананаса, выбросим их. Затем поставим фрукт вертикально и острым ножом срезаем всю кожуру большими вертикальным полосками. отложим мякоть для другого десерта.

2. Затем острым ножом нарезаем кожуру на маленькие квадратики со стороной 2.5 см. Затем сложим их в миску, зальем 850 миллилитров холодной воды, накроем миску полотенцем и оставим при комнатной температуре на 3-4 дня, пока жидкость не начнет пузыриться.

3. перельем в кувшин, добавим сахар по вкусу и подаем со льдом и веточками мяты.